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Temperaturabweichungsquote (Kühlkette) Anteil der Transporte, bei denen die vorgeschriebene Temperatur überschritten wurde.
Formel: Abweichungsquote (%) = (Anzahl Transporte mit Temperaturabweichung / Gesamtzahl Kühltransporte) × 100
Beispiel: 6 von 500 Transporten mit Abweichung → Quote = 6/500 × 100 = 1,2 %.
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