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Fehlmengenquote Warengruppe Lebensmittel Anteil nicht lieferbarer Positionen innerhalb einer Warengruppe 'Lebensmittel'.
Formel: Fehlmengenquote (%) = (Fehlmengen Warengruppe / Gesamtbedarf Warengruppe) × 100
Beispiel: Für die Warengruppe Lebensmittel ergibt sich der Wert aus den jeweils erfassten Mengen- bzw. Kostendaten, z. B. eine Quote von 12 %.
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