Köln'de İsviçre ve tüm DA-CH bölgesinden uzmanların katılımıyla pik yük azaltma, yapay zeka ve akıllı batarya sistemleri hakkında konuşanlar, ve Alman Soğuk Lojistik Şirketleri Birliği'nin (VDKL) soğuk forumunda başarılı olma şansına sahipti

S. Eichner. Fotoğraf: dti

Kühne+Nagel, Nordfrost, ölçüm cihazı tedarikçisi Testo ve Wagner (yangın koruma) gibi şirketlerden tanınmış isimler ve aktörler, dti Genel Müdürü Sabine Eichner ve VDKL Genel Müdürü Jan Peilnsteiner yönetiminde yaklaşık 180 katılımcının yer aldığı yıllık konferansta bir araya geldi.

Pik yükleri kesin

Geliştirme Müdürü Juan-Carlos Mejia Pinto, dondurulmuş gıda endüstrisi için akıllı depolama sistemleri üzerine yaptığı sunumda birçok maliyet azaltma düşüncesinin merkezinde yer alan konulardan birine doğrudan değindi , Almanya'nın İsviçre'de sıklıkla sevgiyle anıldığı "kuzey kantonu"nda, yalnızca elektrik fiyatları değil, aynı zamanda emisyonlar da önemli bir sorun teşkil ediyor. Soğutma endüstrisindeki CO2 eşdeğer değerlerinin yüzde 60'a kadarı, zaman zaman çok yüksek olabilen elektrik talebine bağlı.

Fotovoltaik (PV) yapılandırması. Görsel: Huawei

Tedarikçiye göre henüz teknik potansiyellerinin tamamından yararlanılmamış mevcut enerji kaynaklarını "depolama" ve dönüştürme sistemleri, bu nedenle önemli bir avantaj sağlıyor. Pinto için, elektrik fiyatlarını belirleyen tepe yüklerini absorbe eden akü depolama sistemleri, hiç de küçümsenmeyecek ilk yatırımın yanı sıra, şirketlerin yükünü hafifletmek için önemli bir önlem. Ancak, şu ana kadar sektörün yalnızca yüzde beşi böyle bir "tepe yük azaltma" teknolojisine sahip.

Yüzde 33 bile iyidir.

Çeşitli yenilenebilir kaynaklardan güç alan akıllı sistemlerin, verimli bir şekilde çalışması için bir soğutma şirketinin tüm enerji ihtiyacını karşılaması gerekmez. Örneğin, yenilenebilir enerjinin üçte birlik bir payı bile, satın alma fiyatları hızla 1,5 milyon avroya ulaşabilen fotovoltaik kullanan bir pil depolama sistemi, "sadece 4,96 yılda" kendini amorti edebilir.

J.-C. Mejia Pinto

Akıllı kontrol sistemlerinin ortamı, bu sistemlerin izlenmesi ve karlı anahtarlama durumları potansiyeli, doğal olarak güvenilir verilere de dayanan "yapay zeka" için bolca fırsat sunmaktadır Veri kaydediciler kullanarak sıcaklık ölçümleri sağlamak neredeyse önemsiz görünmektedir.

Çekirdek sıcaklığının belirlenmesi

Bu yöntemler uzun zamandır varlığını sürdürüyor. Ancak, ürünlerin yüzey sıcaklığını ölçmek ile örneğin et ürünlerinin gerçek "çekirdek sıcaklığını" da biliniyor; çünkü bu sıcaklıklar, son kullanma tarihinin "nirvanasında" hızla kayboluyor.

Black Forest merkezli cihaz üreticisi Testo'nun , binlerce gerçek diferansiyel ölçümün karşılaştırmalı verilerini kullanarak bir ürünün içindeki gerçek sıcaklığı yüksek doğrulukla belirleyen .

Ürün simülasyon yöntemi

ampirik verilerden ve zamana bağlı çevresel koşullardan türetilen "ürün simülasyon ölçümü", her seferinde tüm yükleri sökmeye gerek kalmadan gıda güvenliğine değerli bir katkı sağlıyor.

Hoffmann'ın Conet Group bünyesindeki "AI & Data" gibi giderek artan sayıda danışmanlık firması, bilim kurgu senaryolarına girmek yerine gerçekçi bir yapay zeka başlangıcı için ipuçları yakın zamanda düzenlenen LogiMAT ticaret fuarında En İyi Ürün ödülünü kazanarak "tedarik zinciri için veri odaklı çözümler" sunuyor.

Öğrenilen önemli dersler

" Kara Cuma " gibi belirli mevsimler veya etkinlikler için gereken tahmini talep analizleri ve envanter seviyeleri, yapay zeka kullanılarak önceden hesaplanabilir. Bir diğer soru ise, yapay zeka destekli tahminlerin küçük şirketler için faydalı olup olmadığı veya mevcut deneysel verilerin yeterli olup olmayacağıdır büyük şirketler için faydalıdır

Fotoğraflar: klk.

Kühne+Nagel bunlardan biri. BT yöneticisi Michael Lütjann ve inovasyon yöneticisi Florian Seffert, küresel ölçekte faaliyet gösteren ulaşım hizmeti sağlayıcısının devasa veri tabanına, anlamlı analiz bekleyen ve halihazırda çok sayıda kullanım örneğine olanak sağlayan gerçek bir veri denizine kayıtsızca dikkat çekiyor. Lütjann, "Ne de olsa 7.000 römork, 7.000 veri kaynağı demek," diyor. Yapay zeka elbette kişisel deneyimin yerini tutamaz. "Bunun bir uzantısı," diyor.

"Biz bunun üzerindeyiz"

Yapay zeka kontrollü soğutma sistemleri KN'de halihazırda yüzde 10 oranında faaliyette. Bu, özellikle elektrik santrallerinde optimize edilmiş enerji tedarikinde, "Taşıma Hacmi Tahmincisi" kullanılarak römorkların kullanımında ve son derece zor ama hayati önem taşıyan "Kısa Vadeli Talep Tahmini"nde açıkça görülüyor. Ancak, ikincisi bile yapay zeka kullanılarak daha iyi tahmin edilebilir . Lütjann: "Üzerinde çalışıyoruz."

Değerli katkı: SVTL Başkanı M. Manzetti Köln'de.

Hem standart hem de sıcaklık kontrollü soğuk hava depolarında hızlı tepki süreleriyle tanınan bir otomasyon sağlayıcısı olan Swisslog'dan bir katılımcı, , sonuçların elbette mantıklı olması gerektiğini belirtti birçok şirketin de neredeyse hiç kimsenin böyle bir hızla tahmin edemeyeceği beklenmedik sonuçlardan faydalandığını belirtti .

Elbette, politikacıların belirlediği çerçevenin bir gecede değişmemesi de avantajlı çok hızlı bir şekilde artırılıp azaltılırsa,

yapay zeka kontrollü sistemler bile çökebilir

Almanya'da dondurulmuş gıda endüstrisi

Toplam cirosu 22 milyar avroyu aşan dondurulmuş gıda sektörü, Alman gıda sektörünün en önemli sektörlerinden biri olup, her gün yaklaşık 83 milyon kişiye taze ve dondurulmuş gıda tedarik etmekte ve perakendecilere, restoranlara ve catering hizmetlerine önemli bir tedarikçi olarak hizmet vermektedir. VDKL ve dti, sektörün çıkarlarını temsil etmekte, temel arka plan bilgileri ve istatistiksel veriler sağlamakta ve ortak Dondurulmuş Gıda Forumu gibi önemli etkinlikler düzenlemektedir.

VDKL Genel Müdürü J. Peilnsteiner

Almanya'daki hizmet sağlayıcılar için mevcut soğuk depolama kapasitesi açısından pazarın %85'inden fazlasını temsil etmektedir . Üyeleri, 3,5 milyon Euro palet depolama kapasitesine sahip olup toplam 14 milyar Avro gelir elde etmektedir.

1956 yılında "Alman Dondurulmuş Gıda Zinciri Çalışma Grubu" olarak kurulan Alman Dondurulmuş Gıda Enstitüsü (dti) , sıcaklık kontrollü tedarik zincirinin tüm kısımlarından 150'den fazla orta ölçekli şirketi temsil eden lider birliktir.

www.vdkl.de

www.dti.de